9 Easy Spiked Eggnog Opskrifter Fra Bartendere I 2021

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Vi er godt inde i feriesæsonen, og det betyder, at der vil være masser af gode nyheder, julehoppere og masser af æg. Boozy, lækker, kaloririg æggepinde.

På trods af den sindssyge, at ingen rigtig ved, hvor æggepinde opstod - var det en amerikansk opfindelse af vin, spiritus, æg og sukker? tyk øllignende øl brygget i middelalderens England? - vi tørster efter den cremede ferieeliksir hele sæsonen. Hvis du ikke kan lide æggepinde (som du har forkert), har du måske bare ikke prøvet den rigtige opskrift.

Nedenfor finder du et bredt udvalg af sjove nog-opskrifter, du kan prøve. Prøv en, prøv dem alle. Bliv klemt.

Hvordan man laver æg

Vi starter med den grundlæggende æggeblommeopskrift. Hvis du vil tilføje sprut, her er en liste over de bedste alkoholer, du kan blande med æg.

• 12 store æg
• 8 kopper sødmælk
• 2 kopper kraftig flødeskum *
• 1,5 kopper hvidt sukker
• .5 tsk salt
• 2,25 spsk vanilleekstrakt
• 1 tsk muskatnød
• 1 tsk kanel

Metode: I gryde piskes æg, sukker og salt sammen. Tilsæt langsomt de første 4 kopper mælk, der skal tilberedes. Rør over svag varme i ca. 30 minutter (eller indtil temperaturen læser 165 grader Fahrenheit). Lad ikke blandingen koge. Når temperaturen er nået, overføres den til skålen og omrøres vanilje, krydderier og resten af mælken. Anbring skålen i et isbad og rør, indtil den er kølig. Overfør til køleskabet, indtil det er kølet. Når du er klar til servering, skal du piske flødeskummet, indtil der dannes bløde toppe. Pisk fløde i resten af væsken. Pynt med ekstra muskatnød.

Spiked Eggnog Opskrifter

(Næsten) skyldfri vegansk “Egg-nog”

(Oprettet af Addison Darrow, Holston House Nashville)

• .5 kop Kentucky lige bourbon (anbefales: Old Forester Signature)
• .25 kop whisky med kanelsmag (lær at lave din egen her)
• 1,75 kopper usødet mandelmælk
• 4,5 spsk ahornsirup
• 4 spsk kokosolie
• 2 tsk granatæblemelasse
• 2 tsk æblepektin (valgfri for rigdom og struktur)
• 1 tsk vanilleekstrakt
• 12 bindestregs aromatiske bitter (anbefales: Fee Brothers Black Walnut)
• Ristet eller formalet muskatnød (til pynt)

Metode: Kombiner alle ingredienser i medium gryde over svag varme. Rør kontinuerligt, indtil indholdet blandes sammen og konsistensen er glat. Fjern fra varmen. Sil, hvis det ønskes; server varmt eller lad afkøle og server pænt eller over is. Adskillelse er naturlig, bare rør inden servering. Udbytter 4 portioner.

Onkel Daves Nog

(Oprettet af Pam Wiznitzer, Henry at the Life, New York City)

• 1,5 ounce Maker's Mark Bourbon
• 0,5 oz alderen rom
• .25 oz valnødlikør
• 1,5 oz mandelmælk
• .75 ounce ahornsirup
• .25 ounce pimento dram
• 3 bindestreger Angosturbitters

Metode: Kombiner alle ingredienser og ryst med is. Hæld i det foretrukne glas, rist frisk kanel og muskatnød over blandingen og inkorporer i. Pynt med siden af kandiserede valnødder. Sip og snack.

Vintage æggeblomst

(Oprettet af Tyson Buhler, Death & Co., New York City)

• 75 oz Old Grand Dad 114 Bourbon
• 37,5 oz Smith og Cross Rum
• 37,5 oz Blandys 5-årige Malmsey Madiera
• 37,5 oz Pierre Ferrand Ambre
• 150 oz hvidt sukker
• 100 æg
• 300 oz sødmælk
• 200 oz tung fløde

Metode: Arbejd i portioner, bland sukker og mælk, indtil det er opløst. Arbejd i batcher, bland æg og mælk med meget lav hastighed, indtil de er inkorporeret. Kombiner alle ingredienser i store cambros (3) og gå frem og tilbage indtil de er helt inkorporeret og konsistente. Anbringes i nye / rene kvartbeholdere eller i glasflasker til langvarig opbevaring. Alder alt fra 2 uger til 2 år. Gør 100 portioner.

Egan's Holiday Eggnog

(Oprettet af Egans irske whisky)

• 1,5 oz Egans Vintage Grain
• 2 oz tung fløde
• 2 oz sødmælk
• 2 spsk. Sukker
• .25 tsk friskrevet muskatnød
• .25 tsk kanel
• 1 stor klasse Aegg, adskilt
• Frisk revet muskatnød til pynt

Metode: Pisk æggehvide og sukker i skål på medium hastighed, indtil sukkeret opløses fuldstændigt, og blandingen tykner. Reducer hastigheden, og tilsæt æggeblommen, derefter kanel og muskatnød. Tilsæt mælk, fløde og whisky. Chill natten over eller for at tjene med det samme, ryste over is og sil i punch cup eller coupe glas. Top med friskrevet muskatnød til pynt.

Mexicansk æggeblomst

(Oprettet af Alex ValenciLContenta, New York City).

• 1 ounce Tres Agaves Reposado
• 1 oz kaffe spiritus (såsom Kahlua)
• .5 ounce Giffard Crème de Cacao
• 0,75 oz kraftig fløde
• 1 æggeblomme

Metode: Tilsæt alle ingredienser i ryster og tør omrystning (uden is) grundigt; tilsæt derefter is og ryst igen. Sil i krus, pynt med muskatnød.

Seal of Approval Holiday Eggnog

(Oprettet af Goslings Rum)

• 6 oz whisky
• 4 oz Goslings Black Seal Rum
• 2 oz Amaretto
• 1 pint tung fløde
• 1 pint sødmælk
• 6 æg adskilt
• .5 kop sukker
• .25 kop sukker
• friskmalet muskatnød

Metode: Pisk æggeblommer med 1/2 kop sukker, indtil den er fortykket. Pisk de hvide med 1/4 kop sukker, indtil de står i bløde toppe. Pisk cremen, indtil den er fortykket, men ikke pisket hårdt. Fold æggeblommer og de hvide sammen, og fold derefter cremen ind. Tilsæt whisky, Goslings Black Seal Rum og Amaretto. Riv på masser af muskatnød. Chill grundigt. Rør en gang inden servering med mere friskrevet muskatnød ovenpå.

Spiked Gingerbread Eggnog

(Oprettet af Thumbtack Chef Niko Paranomos)

• .5 kop rom
• 3 kopper mælk (eller 2 kopper mælk, 1 kop tung fløde til cremet æggeblomst)
• .5 kop finmalet sukker
• 1 tsk friskrevet muskatnød
• .5 tsk kanel
• .5 tsk malet ingefær
• .25 tsk allehånde
• .25 tsk jordfedter
• 6 store æggeblommer
• .5 friske vanillebønner, skrabet
• Knivspids salt

Metode: Knæk hele æg i skålen. Grib en æggeblomme ad gangen ved hjælp af fingrene og send den langsomt fra hånd til hånd, indtil al den hvide er adskilt. Anbring æggeblommer i en separat skål, og visp sukker, indtil blandingen er lysegul og ser cremet ud. Anbring krydderierne, saltet og vanillebønnen i en stor gryde med mælken, og varme det op, indtil det bare simrer. Temper dine æggeblommer med den varme væske ved forsigtigt at lade en lille mængde mælk ind i dine æg, mens du pisker. Gentag, indtil de to er kombineret. Placer blandingen tilbage i din store gryde på komfuret. Lad blandingen simre. Anbring sliktermometer i blandingen og sluk for varmen, når den når 160 grader. Lad chill i mindst fire timer. Bland rom ind, når blandingen er kølet, og top med kanel til. Serverer 6.

Noget

(Oprettet af Tattersall Distilling)

• 1,5 oz. Tattersall Fernet
• 8 oz. Eggnog (vores forslag er Southern Comfort Traditional Eggnog, som du kan finde i købmanden)

Metode: Kombiner begge ingredienser i ryster. Ryst eller omrør. Server kølet over is.

Fræk æggeblomst

(Oprettet af Stillhouse Whisky)

• 1 del Stillhouse Black Bourbon
• 2 dele æggeblomst