Den Nye California Pinot Noir (og Fire Til At Prøve)

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Du kan ikke fortælle historien om New World Pinot Noir uden Californien. Den gyldne stat er, hvor den startede i Amerika, og den fortsætter med at være det sted, entusiaster kigger efter nye stilarter, trends og meget mere.

Til at begynde med betragtede Northern Californiwas det eneste sted, der virkelig var egnet til Pinot Noirs temperamentsfulde måder. Visdom i midten af det 20. århundrede sagde, at vejret var for ugunstigt andre steder. Kystlommer i Californien sammensatte noget, der ligner druesortens oprindelige hjem i Bourgogne.

Så kom Oregon. lille bånd af UC Davis-grads ignorerede ærendets logik mod nord for køligere temperaturer og bedre vækstbetingelser. En hel industri voksede, primært omkring den ædle franske drue. Scenen blev så stærk, at Californien begyndte at omfavne Oregon-tilgangen og gik efter lysere, renere, lavere alkohol Pinot Noir.

Derefter kom genoplivet terroirbevægelse og mere seriøs respekt for klimaforandringer. I dag beskæftiger producenter sig med en afbalanceringshandling for at vise de unikke varianter af deres domæne, mens de tackler tørke, røg i vildmark og topsy-turvy vejrmønstre. Dette er så meget desto vigtigere, når man overvejer Pinot Noir, en tyndhudet drue, der vides at være ret sårbar. Nu spiller avlere med køligere lommer med jord og senere modningskloner.

Ja, West Coast Pinot Noir-kortet ændrer sig, men Californiis er stadig en stor del af samtalen. Sonomrains er stadig større, men andre steder i Californien viser også potentiale som Fort Ross-Seaview AVA midt i bedre landbrugsteknikker og ekstra erfaring, der er opnået over tid. Plus, kærligheden til amerikansk Pinot Noir er uden tvivl på sit højeste punkt endnu, både her og i udlandet.

Matt Revelette er vinproducenten hos Siduri. Han siger, at der er sket en masse evolution med hensyn til CaliforniPinot Noir i løbet af de sidste par årtier, og at vi stadig er i en udforskningstid.”Fremtiden ser lys ud,” siger Revelette. "En af de ting, jeg nyder, er at se nye vinmarker blive plantet rundt om de vilde kanter i vækstområder, hvor nogle måske synes, det er for koldt, for stenet, for blæsende og igen og igen."

Revelette peger på Anderson Valley og dens historie med Pinot Noir-arv, der går tilbage til begyndelsen af 1980'erne. Faktisk blev Siduris første Pinot lavet af Anderson Valley-frugt i 1994. "Anderson Valley er længst nord for kystdale i Californien hvor vindruer dyrkes kommercielt," siger han.”Er der en anden længere nordpå? Det er spændende at tænke, at der kan være.”

I det solrige Californien er modning sjældent et problem. Dette har tendens til at føre til udtalt frugtighed i arePinot Noirs, bakket op af varierende mængder af tannin, syre, jordhed osv., Der gør hver særpræg. "Mit foretrukne aspekt af Pinot Noir er, at det er mere drue fra vindyrker og mindre druer til vinproducent," siger Revelette. Det kan ikke lide at blive skubbet på den ene eller anden måde af en anmassende vinmester. Hvis frugten får masser af pleje i vingården, kan den gøre underværker i kælderen.

"Når først frugten er knust, er det processen med at se, hvor gæringen ønsker at gå, og forsøge at tilskynde den i den rigtige retning - intet for kraftigt, men at være meget opmærksom hele tiden."

Lauren Mowery er drinksforfatter, hvis arbejde har været med i Lonely Planet, Men's Journal og mere. Hun er redaktør for Wine Enthusiast og er velbevandret i CaliforniPinot. Hun siger, at køligere geografiske lommer som SantRitHill og Anderson Valley giver mulighed for friskhed i Pinot Noir, når vinproducenten prioriterer det. På andre områder har skiftet været til større Pinot, resultatet af en kombination af følgende tendenser, der skubber på kritisk anerkendelse og klimaændringer.

”Da min personlige smag skævt hen over magre, friske og jordiske stilarter af Pinot, er producenterne, der hjælper med at definere denne scene, Jamie Kutch, der arbejder med seje steder på SonomCoast,” siger Mowery. Hun nævner også etiketter som Littorai og Drew. "Andre at vide inkluderer Hirsch, Knez og Lioco samt henholdsvis Raj Parr og Sashi Moormans SantBarbarprojects Sandhi og Domaine de lCôte."

Mowery tilføjer, at den tilbageholdenhed, hun sætter pris på i god CaliforniPinot Noir, er sværere at komme forbi, da klimaforandringer forkorter vækstsæsonen. "Det er delikat drue og mister sin gennemsigtighed for at formidle stedet, når det hele handler om moden frugt og alkohol," siger hun. Så hvad adskiller god SonomCoast eller Anderson Valley Pinot Noir fra f.eks. Bourgogne?

"Disse vine viser friskhed og strejf af salte jordnærhed, men drives først og fremmest af frugt, selvom de er syrlige, knasende røde frugter," siger Mowery. Med hensyn til fremtiden bliver vi nødt til at se, hvordan Pinot Noir og dets producenter tilpasser sig. Vi ser muligvis nye sorter plantet og andre forladt. Nogle steder mister deres vindyrkning dygtighed, mens nye dukker op højere eller tættere på Stillehavet.

"Druer er i øvrigt kendt for deres modstandsdygtighed og evne til at tilpasse sig stress, hvilket gør dem til en god indikator for problemer fremover," tilføjer Mowery.

Ud over ovenstående kan du tjekke producenterne nedenfor for at få et panoramisk glimt af nutidens Pinot Noir-frembringende californiske landskab. Den fængslende drue fører fortsat vinproducenter til nyt territorium, ikke kun med hensyn til fysiske steder, men også stilarter og smag.

Siduri

Siduri er skabt som en hyldest til Pinot Noir og har altid sat druesorten i rampelyset. Det 26-årige mærke har siden sent slået sig ned i en fin rille med fokus på regioner i hele Californien og endda Oregon. Noget af det mest interessante arbejde kommer ud af det ofte overskyggede SantLuciHighlands AVof Monterey County.

AlmRosa

AlmRoslaunched i 2005 af Richard Sanford, der først plantede Pinot Noir i SantBarbarCounty tilbage i 1971. Det lille mærke, ledet af vinproducenten SamrMorris, fokuserer på burgundiske sorter dyrket i Sta. RitHills AVA, som drager fordel af kølige kystvind. Outfitets Pinot Noir 2017 fra den særlige betegnelse er ret velsmagende og viser kirsebær-, rodøl- og fennikelnoter.

Williams Selyem

Denne Healdsburg-producent fik sin start i 1970'erne og har siden bragt stor anerkendelse til den russiske River Valley-scene. med lav intervention, viser Williams Selyem Pinot Noirs iboende expressionisme gennem en håndfuld vingårde.

Au Bon Climat

Au Bon Climat er straks genkendelig takket være sin trekantede etiket, og har specialiseret sig i Pinot fra det centrale Californien, især SantMariValley. Mærkets navn oversættes til "vel udsat vingård", og vinene er ikke så meget nye som simpelthen altid nogle af de bedste, husk den nuværende en vogue stil.