Er Det Købte Cocktailblandinger Nogensinde Værd At Købe?

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Når det kommer til tidsbesparende innovationer i hjemmebartendingens verden, er den nemme tilgængelighed af færdige cocktailblandinger blandt de længstvarende og mest populære. Når alt kommer til alt, hvis du lige er kommet til slutningen af en travl arbejdsdag og vil slå dig ned på den sofwith kraftige blandede drink, vil du virkelig føle dig klar til omhyggeligt at måle ingredienser og lave din egen libation fra bunden?

I lyset af denne vanskelige, foruddefinerede, købte margaritor Bloody Mary-blanding kan virke som en herlig gave fra himlen. Men da vi bad professionelle bartendere om at dele deres synspunkter om disse grab-and-go-bekvemmeligheder, rådede de stort set forsigtighed og en smule kontrol inden de foretog dette køb.

Hvis du har evnen til at lave dine egne cocktailblandinger, er det værd at gøre

Det vil sandsynligvis ikke chokere dig for at høre, at professionelle bartendere typisk foretrækker hjemmelavede cocktailblandere frem for deres købte ækvivalenter. Barchef MelissDavis fra Evo Italian i Tequesta, Floridack vidste, at "Det er mere omkostningseffektivt og mindre arbejdskrævende at købe blandere i bulk", men hun insisterer også på, "Det er altid bedre at lave dine egne versioner for at sikre friskhed, kvalitet og at kunne sætte dit eget kreative spin på det.”

Ifølge administrerende direktør Tyler Hollinger fra HighLife Productions (et NYC-baseret firma, der producerer forudindstillede cocktails tilgængelige til levering), kræver det en anstrengelse at lave mixere alene, men resultaterne validerer mere end ekstratiden. "Opret din egen blanding ved hjælp af frisk frugtsaft og ægte sukker - hvis du ikke har saftpresser til at juice din egen frugt, kan du købe frugtjuice uden tilsætning af sukker til at forbedre dine cocktails," rådgiver Hollinger.

Mange hyldestabile blandinger indeholder meget sødestoffer og kunstige ingredienser

De mest almindelige cocktailblandinger i købmands- og spiritusbutikker kommer i form af hyldestabile flasker, der opbevares ved stuetemperatur - tænk kæmpe plastkander af margaritmix og Bloody Mary-blanding. Hollinger advarer om, at for at holde disse blandere “friske” på hylden, skal de indeholde kemiske ingredienser, der kompromitterer både smagen og næringen af dine cocktails.”Når du går ind i spiritusbutik, er det, du finder, stabile, manipulerede produkter, der inkluderer ting som konserveringsmidler, kemikalier og majssirup med høj fructose. Disse tilsætningsstoffer er ikke gode for dig og gør ikke meget for at forbedre smagen. Jeg anbefaler ikke at købe disse færdige blandinger,”siger Hollinger.

Bartender Ellen Talbot fra Fable Lounge i Nashville, Tennessee deler Hollingers modvilje mod sødede, kemisk fyldte, købte blandinger og nævner, at kunstige sødestoffer er særlig udbredte i margaritblandinger:”Efter min mening er det altid bedst at lave dine egne blandinger til margaritas for at undgå majssirup med høj fructose og kunstige smagsstoffer. At lave simpel sirup og din egen friske citrusjuice er let og typisk mere overkommelig.”

Hvis du beslutter dig for at bruge færdiglavet mixer, skal du søge efter små batchversioner fra velrenommerede kilder

Vores adspurgte bartendere var generelt enige om, at købte mix kan spare tid, og hvis du beslutter, at du hellere ikke vil prøve at lave dine egne, er der nogle velrenommerede versioner til salg:

• Talbot favoriserer Walker Feed Co. cocktailblandinger, alle lavet i Nashville.”Walker Feed Company fremstiller lækker, vegetarisk, helt naturlig Bloody Mary-blanding. Hjemmebaren skal prøve at finde lokale produkter, når det er muligt. Ikke kun støtter du dem med din tegnebog, men de er mere tilbøjelige til at indeholde alle naturlige ingredienser.”
• Fresh Victor, mærke, der fremstiller håndværkscocktailblandere, kan købes i 7 stater i det vestlige USA. Dens smag - inklusive mexicansk lime og agave, ananas og ingefærrod og citronsur - tjente 5 dobbelte guldmedaljer ved San Francisco World i 2020 Spirits Competition og deres køleskabflasker holder sig friskere (og inkluderer ingredienser af højere kvalitet) end de generiske hyldestabile flasker, du finder i spiritusforretninger.
• Ejer / operatør Andrew Volk fra Portland Hunt + Alpine Club i Portland, Maine fortæller os, at”siden starten af COVID-19 har vi fokuseret noget af vores arbejde på at producere ikke-alkoholiske blandere, som vi sælger begge fra vores placering og engros til detailbutikker, så de også kan sælge.” Hunt + Alpine mixere inkluderer nogle af barens mest populære cocktails, som LaurPalmer (citron, honning og te), Beach Drink (kokossirup, grapefrugt & citronsaft, ingefær) og Garden Party (agurk, citron og selleri juice, lavendel-enebær sirup). Alt hvad du behøver at tilføje derhjemme, er din valgånd.
• Hvis du har lyst til frosne cocktails, så gør dig selv en favorit og tjek de mixere, der sælges af Kelvin Slush Co. favoritånd, du ender med spiked Slurpee, der er perfekt afbalanceret, ikke for sød og nøjagtigt så potent som du vil.