Hvorfor Du Skal Give Hvid Zinfandel En Chance (igen)

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

For mange amerikanere tjener White Zinfandel som deres første strejf i gæret frugt. I vinkredse er det den ultimative boksesæk. Polariserende, som det måtte være, nyder det lidt comeback.

Du har set flaskerne udstyret med en hvid etiket med lyserød kant og fyldt med rødlig juice. Sutter Home hævder at have opfundet tingene i 1970'erne. Utvivlsomt eksperimenterede mindre producenter her og i udlandet i det mindste med stilen før det. Men Californigiant populariserede tingene og udnyttede lidt eksperimentering.

Den første batch blev produceret i 1972, et sted mellem knestrømper og Ziggy Stardust. Den blev lavet af saignéjuice eller de ting, der er naturligt presset på grund af druernes vægt. De første par årgange viste sig at være hårde salg, men da det viste sig, at en særlig solid batch i 1975, begyndte Americus at salivere. White Zin er siden blevet Sutter Homes navnebror.

Hvorfor White Zin vitriol? For nogle er det vinens enkle natur. Og vin er ifølge winos noget at reflektere over, ikke købes på 7-Eleven og straks pund (spar det til billig øl). For andre er det sandsynligvis sødmen, hvilket giver det, hvad nogle måske kalder en "amatør-ish" kvalitet. Måske er det fordi vinen er masseproduceret. Måske er det fordi det er vildt populært. Traditionalister kan ikke mage tanken om Zinfandel, fed og etableret rød, der behandles som hvidvin (fortæl ikke denne gruppe om hvid Pinot Noir).

Hvorfor elsker nogle det? Nå, det er smuk farve og falder ret let. Og i sit forsvar har White Zin sandsynligvis introduceret flere amerikanere til vin end nogen anden drink derude. Som gatewayvin er det gjort mange favoriserer for andre vinproducenter og deres mærker. Desuden er det rosé, en af de mest pålidelige kategorier af vin.

"Vinfremstillingsvirksomhederne, der populariserede denne stil, lod druerne blive overmodne, så de måtte udvande saften, da den gærede, så alkoholniveauet ikke var gennem taget."

For at være retfærdig er den originale optagelse ikke særlig god. Men det er heller ikke Coors Light eller McRib og se, hvordan de har det. Men det kan være godt, som den nye generation af vinmarker finder ud af. Californienproducenter som End of Nowhere og Turley Cellars forsøger at omdefinere White Zin og injicerer lidt mere i vejen for smag og detaljer i vinen.

Ian Atkins fra Flat Brim Wines i Portland er blandt dem.”Især White Zin havde ry for at være sukkerholdigt rod, men det var egentlig bare en dårlig tilgang til at gøre det,” siger han. "Vinfremstillingsvirksomhederne, der populariserede denne stil, lod druerne blive overmodne, så de måtte udvande saften, da den gærede, så alkoholniveauet ikke var gennem taget."

Atkins værdsætter Zinfandels frugtagtige og krydrede træk, men ved, at han arbejder med stil, der ikke har det bedste ry.”Jeg stemplede den med White Zinfandel som en måde at få samtalen i gang [blandt] vinforbrugere,” tilføjer han.”Og som vinproducent er jeg inspireret af 70-tallet Californiwine-industrien. Det har været meget succesfuldt for mig, og jeg tror, at denne nye generation af meget veluddannede vindrinkere nyder tabuet med at drikke White Zin.”

White Zin forbliver relativt billig flaske, du er meget velkommen til at nyde i brun taske eller som aftenens sidste vin på diset baghavsfest. Men det kan også forbedres med lidt mere TLC i kælderen. Derefter begynder det at opføre sig som sine mere berømte fætre og viser friskhed, kraftig syre, levende frugtsmag, endda røg og krydderier.

Hvis Merlot er på rebound, hvorfor ikke et andet Golden State-ikon?