Surt ølfremstillingssæt Nu Tilgængeligt Til Hjemmebryggere

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Denne engang undvigende ølstil bliver mere populær og mere tilgængelig, og nu kan du lave din egen Gose derhjemme

Håndværksølscenen er eksperimentkultur, og få kommercielle bryggerier er tilfredse med at læne sig tilbage og hvile på tidligere succeser. Der er en kløe at prøve noget andet og overraskende og nyt - og det er en kløe, som hjemmebryggere ofte også vil ridse.

Måske har du mestret din hjemmebryggede opskrift på en IPor Pilsner, og nu vil du gå videre til den næste udfordring. Hvis du er fan af den funky, uforudsigelige smag af sure øl, er der nu hjemmebryggesæt dedikeret til oprettelse af sur tysk hvedeøl. Brooklyn Brew Shop er lige begyndt at tilbyde Gose Gone Wild Beer Making Kit, der giver hjemmebryggere mulighed for at replikere Stillwater-øl med samme navn.

Gose Gone Wild er Stillwater Artisanals tilgang til Westbrook Brewery's Gose, populær sour ale brygget med koriander og salt. Stillwater tilføjer enorm hjælp fra Citr & Amarillo humle inden gæring med forskellige stammer af Brettanomyces for at skrue op for lyden på de sure, funky, hoppede toner.

Gose er ølstil, der næsten uddøde, da det sidste bryggeri, der kommercielt brygger Gose, lukkede i midten af 1940'erne. Men heldig for os fortsatte den tidligere bryggerimedarbejder med at fremstille ølen og give opskriften gennem generationer. Stilen blev bragt til live igen i den kommercielle verden af håndværksøl i 1980'erne, og nu er der mere end 100 versioner af Gose, der brygges i USA alene. Disse øl er afhængige af vild gær og bakterifor gæring, en kombination der skaber øl med en moderat mængde alkohol og tydeligt citronsyre, salt base.

Gose Gone Wild Beer Making Kit indeholder alle de ingredienser, du har brug for til at lave denne tørhoppede, sure tyske hvedeøl. Dette sæt bruger metoden til kogesurning med lactobacillus, den samme kultur, der bruges i yoghurt, surdej og ost.