Mød Dine Nye Favoritbittere: Zucca Rabarbaro

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Hvis du nogensinde har haft ægte cocktail, er chancerne for, at du har smagt bitter. Helvede, de fleste af de cocktails, vi sender, indeholder bitters i dem. Angostura, appelsin, endda selleri bitter, alle disse er integreret i at bringe andre smag i cocktails. Du har måske endda allerede flasker af alle dem på din hylde. Bliv dog klar, fordi du bliver nødt til at give plads til en ny.

ZuccRabarbaro, der har eksisteret siden 1845, genstartes med sin originale opskrift og højere bevis (støder op til 30% ABV), hvilket gør det, lad os være helt ærlige her, hårdere, bedre, hurtigere, stærkere. Først lavet af homøopatisk læge i Italien til hustruen til Ettore Zucca, blev Zucc skabt - da de fleste bitters var til at hjælpe med fordøjelsen (hvor vi får udtrykket fordøjelse fra).

Relaterede: Du skal prøve disse 6 Cachaças inden OL i Rio

Mens du måske genkender, at zucc er det italienske ord for squash, er basen for denne ånd roden til den kinesiske rabarber, som kun vokser i bjergene i Kansu-provinsen. Rabarberne blandes derefter med forskellige urter, der giver ZuccRabarbaro de helbredende kræfter, som mange strømmede til de bedste caféer i Milano for at forkæle sig, da den først blev oprettet.

Smagsmæssigt er den bitre smag afbalanceret af sødme på lavt niveau, der er konsistent fra første slurk til finish. Urterne dvæler ved ganen længe efter at du har slugt ånden, hvilket gør den perfekt som fordøjelsesmiddel. Det er let at se, hvordan den sociale elite fra begyndelsen af 1900'erne hengav sig til denne ånd. Oprindeligt serveret med stænk af club soda, en appelsinskal eller en dråbe vanilje, Zucchas set genopblussen i at blive brugt i tager på klassiske cocktails som spritzes eller negronis.

Relaterede: SaloonBox Cocktail Kit: 3-måneders abonnement