Sådan Tilberedes En Skinke I Ovnen, Crock-pot Og På En Ild

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Ønsker du at forberede måltider til stor familie eller bare ønsker at skifte din måltidsrutine (og have nok madrester til uges værdi af frokoster og middage? Nå, madlavning skinke kan være lige op i din kulinariske gyde da! Ikke kun giver det lækkert centerpiece til feriemåltider, men madlavning af skinke i disse tider kan hjælpe med at bringe noget af det feriejubel (uanset hvilken jubel du ønsker), til hvad der måske er en ellers mørk tid for nogle.

Relateret læsning:

• Bedste skinke mærker
• Sådan tilberedes ribben i ovnen
• Sådan tilberedes bøf i ovnen

Inden vi går ind i det, vil jeg rydde fælles gåde: Kender du faktisk forskellen mellem svinekød og skinke? Svinekød refererer simpelthen til kød fra svin. Ligesom hamburger, chuck og ribeye er alt oksekød, bacon, korte ribben og siden af skinke er alt svinekød. Skinke henviser specifikt til svinekød udskåret fra svinens rumpe eller bagben. (Den knogle i din udbenede skinke er lårben).

For ordens skyld er det meste skinke, du køber fra supermarkedet, allerede kogt og er klar til opvarmning og servering eller endda skåret og nydes koldt. Men vi er ikke her for at tale om udskæring og servering, vi er her for at tale om at starte med skinke og slutte med kulinarisk mesterværk - pig de résistance, for at citere The Simpsons. Til vores formål antager vi, at du laver mad med skinke, der vejer ca. 10 til 12 pund. Hvis det er meget mindre, skal du forkorte tilberedningstiderne. hvis den er større, skal du tilføje tid. Når du bruger rå skinke, skal du ikke rode med indvendige madlavningstemperaturer. Få det 160 grader Fahrenheit (hvis du bruger forkogt skinke, skal du blot få det til en god temperatur for at varme kødet op, hvilket ville være omkring 140 grader Fahrenheit).

Sådan tilberedes skinke i ovnen

Sådan bager du skinke Så du vil vide, hvordan man laver skinke? Nå, du er ikke alene. Af en eller anden grund viser madlavning af denne mest salte og saftige kød skræmmende for mange ellers kompetente kokke. Jeg er her for at forsikre dig om, at madlavning af skinke kan være let og endda behageligt - du skal bare tage dig tid til det. Lydstyrke 0% Tryk på skift-spørgsmålstegnet for at få adgang til listen over tastaturgenveje Tastaturgenveje Aktiveret Deaktiveret Afspil / Pause SPACE Forøg lydstyrken ↑ Sænk lydstyrken ↓ Søg fremad → Søg bagud ← Billedtekst Til / Fra C Fuld skærm / Afslut Fuld skærm f Slå lyden fra / Slå lyden fra igen% 0-9 Næste op 3 Let Måder at åbne vin uden proptrækker 01:24 Live 00:00 02:12 02:12 Flere videoer 01:24 3 Nemme måder at åbne vin på uden proptrækker 02:11 En gin - Britisk gin inspireret af verden, til verden 02: 02 Sådan tilberedes bøf i ovnen 05:30 Sådan tilberedes Dirty Steak 01:12 Manualen - 2021 Grooming Awards - Bedste deodoranter 01:12 Manualen - 2021 Grooming Awards - Bedste barbermaskiner Luk Sådan tilberedes skinke i ovnen, Crock -Pot og On the Fire

Vores redaktør for mad og drikke, Sam Slaughter, viser os nøjagtigt, hvordan vi tilbereder skinke i ovnen.

Hvis du skal tilberede skinke, er chancerne for, at du går den klassiske vej til at gøre det i ovnen. Heldigvis for dig, uden for at fremstille glasur, er dette omtrent lige så let som det kommer. Nedenfor skal du tjekke ingredienserne, instruktionerne og videoen for, hvordan du tilbereder hel skinke. Til videoen brugte vi hele Kurobutbone-in skinke fra Snake River Farms.

ingredienser

Hele knogler i skinke

Til glasuren

• 2 kopper brunt sukker
• 3 oz maraschino kirsebærsaft
• 6 ounce ananasjuice
• 6 ounce appelsinjuice
• 2 tsk fedter
• 2 tsk muskatnød
• 1 tsk sort peber
• 4 oz vand

Metode

1. Med en skarp kniv får du fat på fedtkappen i 1 tommer bredt, 25 tommer dybt diamantmønster. Placer skinke, fedthætte op, i stor stegepande. Lad stå ved stuetemperatur i 30 minutter.
2. Forvarm ovnen til 325 grader F.
3. Sæt stegepanden i den nederste tredjedel af ovnen og steg 2,5 timer.
4. I mellemtiden kombineres glasuringredienser og koges over medium høj varme, indtil den er reduceret og sirupagtig.
5. Når skinken har bagt i 2,5 timer børstes den med lidt glasur. Fortsæt stegning og børstning med glasuren hvert 15. minut, indtil skinken er blank, og et termometer, der læses med det samme, indsættes i den tykkeste del af skinke (uden at røre ved benet) registrerer 140 grader F, ca. 1-1,5 timer længere. Fjern fra ovnen, og lad hvile 20-30 minutter inden udskæring.

Sådan tilberedes skinke i crock-pot

Hvis du har tid, er Crock-Pot skinke ventetiden værd (det bliver også navnet på mit fremtidige kanneband). Bortset fra alle de timer, der er investeret i processen, kunne det ikke være meget lettere. Du er velkommen til at prøve dine egne opskrifter (brunt sukker gnider, der fungerer særdeles godt til Crock-Pot skinke), men denne opskrift, jeg lægger ud, er den nemmeste og en af de bedste, jeg nogensinde har haft. Til dette skal du få forkogt skinke med så få krydderier, der er anført som muligt - ideelt uden. Der vil være salt rigeligt takket være hærdningen, selvfølgelig.

Ingredienser:

2 liter rodøl

Metode:

1. Sæt skinke i langsom komfur, og sæt den til lav.
2. Hæld lige nok rodøl til at dække skinke.
3. Kog i 4 til 6 timer.
4. Nyd åh så meget.

Her er en sjov idé: Fortæl ikke dine spisere straks, hvordan du smagede skinke. I stedet skal du læne dig tilbage og chortle, mens de rasler af forskellige krydderier og urter, mens du prøver at lyde al gourmet og hvad der ikke er, så viser dem den tomme to liter.

Sådan tilberedes skinke i brand

Madlavning ved bål er sjovt, så længe du har med alt det, du har brug for (eller det lejrbål, du bruger, ligger tilfældigvis i din baghave). Du kan tilberede rå skinke ved hjælp af denne metode, men lad os spille det sikkert og bruge forkogt skinke. Intet behov for at ryges - det gør du selv.

Ingredienser:

• .5 kop ananasjuice
• 2 spsk Dijon sennep
• .5 medium løg, terninger

Metode:

1. Opbyg anstændigt lejrbål. Lad det brænde lavt.
2. I mellemtiden lægger du to tre fod lange strimler af tinfolie ud ved siden af hinanden med masser af overlapning og placerer skinke i midten.
3. Sæt skinken delvis i folie, og smør den derefter på sennep.
4. Hæld saften, drys derefter løg rundt.
5. Væk skinken tæt i folie, og flyt derefter kulene til side. Hvis det er muligt, skal du bruge en skovl til at grave ned omkring fire inches ned i jorden, men det er ikke nødvendigt.
6. Anbring indpakket skinke i kulbedet, flyt derefter kulene ovenpå og opbyg ilden igen til mindre størrelse på to eller tre. Hold beskeden ild i cirka en time.

Stik derefter i den vildt fremstillede, vildt gode skinke. Hvis du vil, kan du også tilberede kartofler, gulerødder og andre fine spisesteder derinde på samme tid. Prøv også andre juice. Eller sodavand.