Sådan Laver Du Den Bedste Grillede Ostesandwich Mad

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Det ser ud til, at hver dag er noget. Vi har Talk Like Pirate Day, National Dress Up Your Pet Day og selvfølgelig National Nothing Day, som observeres (eller ej) den 16. januar.

I dag, den 12. april, vil nationen højtideligt observere den nationale grillede ostesandwichdag. De fleste femårige er enige om, at den grillede ostesandwich fortjener sin egen dag. Du har sandsynligvis gode barndomsminder om at chowde ned lækre grillede ostesandwich efter skole, og du kan sandsynligvis gerne genopleve disse minder fra tid til anden. Til ære for denne hellige lejlighed nåede vi ud til JessicLarson fra Franz Bakery i Portland, Oregon, der har få lækre ideer til, hvordan man laver den berømte sandwich.

Brød

Brød har det største volumen af alle ingredienserne og er uden tvivl det vigtigste. Du vil have noget, der egner sig godt til grillning - helst noget uden huller, gennem hvilken smeltet ost kan slippe væk. Du har brug for moderat tungt brød, der kan bevare dets integritet over for fedt og varme - du vil dog ikke have brød med hård skorpe, der gør din sandwich vanskelig at spise. Surdej er stort set et godt valg.

”Jeg kender mennesker, der kun kan lide hvidt brød til deres grillede ost, og andre, der synes kornet / snuskede brød er vejen at gå,” siger JessicLarson.”Jeg elsker tilfældigvis alle variationer af grillet ost på næsten ethvert brød, jeg kan tænke på. Min nuværende go-to-grillede ostesandwich er på vores Seattle Sourdough Baking Company Waterfront Sourdough-brød. Det har den helt rigtige struktur og smag til vidunderlig grillet ostesandwich.” Larson er tydeligvis partisk mod Franz-brød, men med god grund - deres brød er ret velsmagende.

Ost

En af de mægtigste udfordringer ved at lave en af disse sandwicher er at finde det rigtige forhold mellem ost og brød. For meget ost kan være overvældende, mens for lidt ost kan få dig til at føle, at du bare spiser brødsandwich. Generelt skal to lag tyndt skåret ost være tilstrækkeligt. Hvis skiverne er for tykke, smelter osten ikke ordentligt, hvilket resulterer i dårlig tid for alle.

Her i Oregon hersker skarp cheddarost fra Tillamook; dog vil enhver skarp cheddarost give dig den klassiske grillede ostesmag. Hvis du ønsker at blande ting sammen, kan du prøve mozzarella, pepperjack, havarti, gouda, gorgonzola eller en kombination deraf.”Jeg elsker ost, så jeg tror bestemt, at jo mere jo bedre,” siger Larson.”Blanding af forskellige slags oste kan virkelig forbedre smagen af din sandwich. Ligesom brød er hver ost forskellig; ved at eksperimentere og bruge forskellige slags kan du transformere din sandwich fuldstændigt.”

Andre godbidder

Teknisk alt hvad du behøver til grillet ostesandwich er brød, ost og smør. Imidlertid er mulighederne lige så store som det stadigt voksende kosmos.”Jeg elsker ideen om at tilføje ingredienser ud over klassikerne,” siger Larson.”Jeg elsker ideof frugt - pærer, æbler og endda bær - samt mere salte ingredienser. Jeg tror, du kan aldrig gå galt med bacon.”

Du kan prøve nogle grillede løg, sauterede svampe, peberfrugter, pesto, soltørrede tomater, artiskokhjerter, røræg, frisk basilikum, hvidløg, sennep; seriøst, hvis den findes, kan den medtages i grillet ostesandwich. Alligevel skal du være forsigtig - når alt kommer til alt, hvor mange ingredienser kan du tilføje, før din grillede ost ophører med at være grillet ost? Dette spørgsmål har gjort filosoffer gal i årtusinder.

Behandle

En af de store ting ved grillet ost er, hvor let det er at lave. Når det er sagt, er der stadig mange måder at ødelægge. Her er en ydmyg trin-for-trin vejledning, der hjælper med at indsnævre fejlmarginen.

1. Spred smør jævnt på den ene side af hver skive brød.
2. Påfør et lag ost på siden, der ikke er smør, tilsæt yderligere ingredienser, og afslut med et andet lag ost (dette sikrer, at brødskiverne holder sammen - nøglekarakteristik for grillet ost).
3. Grill din sandwich over lav varme indtil osten smelter og brødet er gyldenbrunt på hver side.
4. Nyd hurtigt - helst inden osten har mulighed for at køle af og størkne.

Nu ved du, hvordan du laver det, det er op til dig at destillere universets gaver til den ene sande sandwich.